Ernährungsrat Essen setzt sich für gesünderes und nachhaltigeres Essen ein
Der Ernährungsrat Essen hat sich eine gesunde und nachhaltige Ernährung auf die Fahnen geschrieben. Gesunde, saisonale und regionale Lebensmittel sollen nicht nur das Klima schützen, sondern auch uns gesünder und satter machen. Wir stellen den Ernährungsrat am Radio Essen-Stadtreportersonntag vor.
Veröffentlicht: Sonntag, 25.04.2021 06:00
Ernährungsrat will mehr saisonales und regionales Essen auf unseren Tellern
Der Ernährungsrat Essen ist ein Team von Bürgern, die sich für regionale und saisonale Bio-Lebensmittel einsetzen. Gemeinsam wollen sie dafür sorgen, dass unter anderem in Kitas, Krankenhäusern, Schulen und Altenheimen gesund, nachhaltig und lecker gekocht wird. Angefangen hat alles mit Gemeinschaftsgärten, Hochbeeten in Schulen und Kitas, mit denen auch die Kleinen schon lernen, woher das Gemüse kommt. Mittlerweile gibt es sechs Pilotküchen, mit denen die Ernährung konkret umgestellt wird. Dazu gehören unter anderem die Rathauskantine und die Goetheschule in Bredeney. Das Ziel des Ernährungsrates ist, dass alle Essener:innen Zugang zu gesunden, fair und nachhaltig produzierten Lebensmitteln haben und dass die auch bezahlbar sind.
Mittlerweile gibt es auch zwei AGs, bei denen jeder, der mag, mitmachen kann: Die Zukunftsküche Essen und die Essbare Stadt. Mehr Infos findet Ihr hier.
Saisonal kochen ist lecker, günstig und leichter, als wir denken
Saisonal kochen heißt, das zu kochen und zu essen, was jetzt gerade bei uns erntereif ist. Das sind Ende April zum Beispiel Möhren, Radieschen oder Feldsalat. Auch die ersten Erdbeeren werden langsam reif. Wer saisonal kocht, bekommt die Lebensmittel, die einen kurzen Weg vom Feld in unseren Topf haben. Das macht diese Lebensmittel auch günstiger und es gibt jeden Monat etwas anderes, das reif wird.
Einen guten Überblick darüber, wann welches Obst und Gemüse reif ist, bietet zum Beispiel der Saisonkalender von Utopia.
Das sagt die Stadt Essen
Die Stadt Essen unterstützt den Ernährungsrat Essen. Beide verfolgen ein gemeinsames Ziel: Gesünderes Essen in der Stadt, sagt Umweltdezernentin Simone Raskob. Sie freut sich besonders, dass das Thema viel Rückenwind in der Stadt hat, sei es beim Jugendamt, Kitas oder den Landwirten. Im letzten Jahr ist die Kantine der RGE im Rathaus mit Klima-Menüs in Kitas und Schulen gestartet. Jetzt soll es weiter gehen, vor allem mit der AG Zukunftsküche.
Der Ernährungsrat Essen auf Facebook
Mehr zum Ernährungsrat Essen
Mitschnitte aus der Stadtreporter-Sendung am 25.04.2021
