Ernährung

ErnährungKaffee im Kühlschrank aufbewahren? Keine gute Idee
ErnährungKaffee im Kühlschrank aufbewahren? Keine gute IdeeErnährungAm aromatischsten ist Kaffee in den ersten 15 Minuten nach dem Mahlen. Doch wie bewahrt man Bohnen oder bereits gemahlenen und geöffneten Kaffee am besten auf? Ein beliebter Ort schneidet schlecht ab.
ErnährungKiwi einfach schälen und stückeln: So geht's
ErnährungKiwi einfach schälen und stückeln: So geht'sErnährungLifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.
ErnährungGriechischer Nudelsalat mit Spargel und Feta
ErnährungGriechischer Nudelsalat mit Spargel und FetaErnährungEinen 0815-Nudelsalat haben Sie schon 100 Mal gegessen? Vergessen Sie den Partyschreck mit Majo-Charme. Denn Food-Bloggerin Julia Uehren überrascht mit speziellen Nudeln in mediterraner Variante.
ErnährungFür Mittsommer: Schweden-Salat mit crispy smashed Potatis
ErnährungFür Mittsommer: Schweden-Salat mit crispy smashed PotatisErnährungDer längste Tag des Jahres wird bei unseren skandinavischen Nachbarn groß gefeiert. Wollen Sie mitfeiern? Für Mittsommer-Feeling sorgt ein Rezept, das von der nordischen Küche inspiriert ist.
ErnährungSahnehäubchen: Kuhmilch schlägt vegane Varianten
ErnährungSahnehäubchen: Kuhmilch schlägt vegane VariantenErnährungNicht nur in der Erdbeerzeit brauchen wir cremige Schlagsahne. Ob klassisch, laktosefrei oder vegan: Ein Test zeigt, was schmeckt. Dazu gibt es Tipps für den perfekten Aufschlag.
ErnährungTest: Wie belastet sind Erdbeeren im Handel?
ErnährungTest: Wie belastet sind Erdbeeren im Handel?ErnährungSüß und saftig sehen sie aus: Aber sind die Supermarkt-Erdbeeren «frisch» gespritzt? Schließlich haben viele eine längere Reise hinter sich. Eine Untersuchung kommt zu einem erfreulichen Ergebnis.
ErnährungSchwarze Walnüsse: Für die Delikatesse zählt Ernte-Timing
ErnährungSchwarze Walnüsse: Für die Delikatesse zählt Ernte-TimingErnährungKennen Sie schwarze Walnüsse? Das muss keine (faule) Laune der Natur sein - sondern ist auch eine Feinschmecker-Nuss. Ihr Geheimnis steckt im richtigen Moment der Ernte. Experten erklären die Rarität.
ErnährungEingelegte schwarze Walnüsse: So geht's
ErnährungEingelegte schwarze Walnüsse: So geht'sErnährungIm Netz kursieren viele Varianten für die Zubereitung der Feinschmecker-Nuss. Hier verrät der Stuttgarter Gourmetkoch Eberhard Braun sein Rezept für die Zubereitung der Delikatesse.
ErnährungSkyr gilt als Eiweißbombe - doch Magerquark hat mehr davon
ErnährungSkyr gilt als Eiweißbombe - doch Magerquark hat mehr davonErnährungDer gute alte Magerquark schlägt laut Berechnungen von Verbraucherschützern den trendigen Skyr aus dem Norden - beim Eiweiß und beim Preis. Mit einem Trick wird der Quark sogar noch cremiger.
ErnährungFieser Knoblauchatem: Was gegen die Fahne hilft
ErnährungFieser Knoblauchatem: Was gegen die Fahne hilftErnährungKnoblauch gibt Gerichten oft erst den richtigen Kick - wenn da nur nicht der fiese Geruch aus Mund und allen Poren folgen würde. Gut, dass es Zutaten und Zubereitungstipps gegen den Muff gibt.
ErnährungUnschlagbare Grill-Idee: Saltimbocca-Bratwürstchen
ErnährungUnschlagbare Grill-Idee: Saltimbocca-BratwürstchenErnährungSie fehlen meist bei keinem BBQ. Um sie zu pimpen, wird mit Saucen oder Käse variiert. Doch man kann Bratwürste noch mehr tunen. Food-Bloggerin Julia Uehren erklärt, wie Sie ein «Wow» ernten.
ErnährungWohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!
ErnährungWohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!ErnährungWer mit eigenem Sauerteig backt, hat oft Reste übrig. Mancher wirft sie weg, aber das ist nicht nur im Sinne der Nachhaltigkeit schade. Denn sie lassen sich prima zu leckeren Waffeln verarbeiten.
ErnährungSelbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig
ErnährungSelbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen SauerteigErnährungBrote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht, man kann sie auch selbst backen – und sogar den eigenen Sauerteig heranziehen. Dieses «Baby» liefert dann ständig Nachschub.
ErnährungRustikal trifft sommerliche Frische: Kartoffel-Kimchi-Rösti
ErnährungRustikal trifft sommerliche Frische: Kartoffel-Kimchi-RöstiErnährungAls Beilage von Fleischgerichten mit schweren Soßen kommen sie mächtig daher, doch es geht auch anders: In Kombi mit Kimchi, Lachs und Zitronenquark zaubern Sie aus Rösti ein leichtes Sommergericht.
ErnährungVorsicht, Keimschleuder: Finger weg vom Handy in der Küche
ErnährungVorsicht, Keimschleuder: Finger weg vom Handy in der KücheErnährungRoher Hähnchensaft, Fleischreste am Display, Bakterien unter der Fingerkuppe: Wer in der Küche das Handy nutzt, verteilt oft unbewusst Krankheitserreger und schafft ein Hygiene-Risiko.